viernes, 24 de junio de 2011

¿LAS HAMBURGUESAS DE MCDONALDS SON INMORTALES?


Nuestra intriga con respecto a la vida eterna de una hamburguesa McDonald's comenzó luego de leer un articulo escrito por la fotógrafa neoyorkina Sally Davies (1) de acuerdo a su proyecto artístico basado en “Happy Meals”: Davies compró una "Cajita Feliz" y puso la hamburguesa y las papas fritas de McDonald's sobre una mesa a modo de experimento. Sally decidió fotografiar la comida todos los días para medir a que velocidad se deterioraban los alimentos.

Sus fotografías revelaron que transcurridos 145 días, la hamburguesa y las papas fritas parecían tan frescas como el primer día cuando fueron adquiridas en McDonald's hacia casi 5 meses.


En realidad, nuestro interés creció cuando descubrimos que varios consumidores habían llevado a cabo experimentos similares con hamburguesas de McDonald's.
En ellos ninguna de las hamburguesas de McDonald's se descompuso tras extensos períodos de tiempo, oscilando de entre 1 año a más de una década.
La consultora en nutrición Karen Hanrahan mantuvo intacta una hamburguesa de McDonald's por el lapso de 12 años (2). Compró la hamburguesa en 1996 y posteó su informe con las insólitas imágenes en su página web en el año 2008. 

La autora de libros sobre obesidad y activista Julia Havey
almacena una hamburguesa con queso de McDonald's (y papas fritas) hace ya mas de 4 años, y Joann Bruso, una abuela de 62 años de edad, “se aferró” a una “Cajita Feliz” de McDonald's durante todo un año. Todos estos eventos fueron grabados en vídeo y fotografiados.
Para ilustrar la diferencia entre la comida natural o real cuando se pudre, Julia Havey realizó un vídeo donde compara visualmente y en forma impecable como “reaccionaron” en el lapso de cuatro años las papas fritas de McDonald's y una papa normal.
 
Luego tenemos el video de Foley,La hamburguesa biónica” (Bionic Burger). Foley coleccionó hamburguesas de McDonald's “con queso”, y  “Big Mac” durante más de 19 años, y  "¡se ven exactamente igual al día en que las compré!", dice Foley.

"Estas hamburguesas no están hechas con sustancias naturales (de acuerdo a la forma en que pensamos normalmente sobre alimentos)”, "son mezclas químicas que contienen el aspecto, sabor y olor de la comida, pero no se deje engañar.”,  No hay nada en esa comida "que se parezca a los alimentos convencionales, en lo absoluto." 

Para incrédulos, Foley tiene esto para decir: "No quiero que me creas.
Preferiría que compres un par de hamburguesas de McDonald's  y sigas las instrucciones para crear una Bionic Burger tu mismo".
Ingredientes
Carne picada de McDonald / Papas fritas
No, usted no encontrará fluido para embalsamar momias figurando entre los ingredientes de una hamburguesa de carne de McDonald's, aunque yo no me sorprendería.
McDonald's emite un comunicado institucional afirmando: "Ningún conservante se añade a la carne para hamburguesa en hamburguesas McDonald's".

Sin embargo, según Foley, lo que cualquier bioquímico puede encontrar en una hamburguesa de McDonald's es 1,1,1 - tricloroetano, 1,2,4 - trimetilbenceno, BCH, cloroformo alfa, clorotolueno, chlorpyritos, DDE, p, p, el DDT (de Monsanto), p, p, dieldrina, difenil 2-fosfato wthylhexyl y etilbenceno, entre una verdadera multitud de productos químicos. El absurdo para explicar que una hamburguesa no se pudre en mas de 10 años:

Algunos sugieren que “debido a la enorme cantidad de grasas que constituyen el 50 por ciento de las papas y el 35 a 54 por ciento de las hamburguesas”,"estos altos niveles de grasa dejan menos espacio para la humedad, lo cual impide la germinación del moho”.
El pan de McDonald's
El pan está “enriquecido” (harina de trigo blanqueada, harina de cebada malteada, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, hierro reducido), agua, jarabe de maíz alto en fructosa, aceite de soja parcialmente hidrogenado, levadura, contiene menos del 2% de cada una de las siguientes: sal, sulfato de calcio, carbonato de calcio, silicato de calcio, gluten de trigo, harina de soja, bicarbonato de sodio, emulgente (mono-y diglicéridos, ésteres diacetil tartárico de los ácidos grasos, el etanol, sorbitol, polisorbato 20, potasio propionato), sodio estearoil lactilato, acondicionador de masa (almidón de maíz, cloruro de amonio, sulfato de amonio, el peróxido de calcio, ácido ascórbico, azodicarbonamida, enzimas), propionato de calcio (conservante).
Creación McFrankenstein
Para aquellos de ustedes que aún consideren las hamburguesas eternas de McDonald's como lo máximo, consideren esto: Las patas de pollo fritas de McDonald's contienenbutilhidroquinona terciaria (TBHQ), una mezcla basada en productos derivados del petróleo que también se agrega a los barnices, lacas, resinas, y los aditivos de aceita para el campo, y dimetilpolisiloxano, un antiespumante utilizado en Silly Putty.
Y antes del año 2003, incluyeron incluso más tóxicos químicos en los “McNuggets” de pollo de McDonald's que sorprendieron tanto a un juez federal que ordenó retirarlos.
En el 2003, un juez federal llamó a esa "comida"una “creación de McFrankenstein” que utilizaba varios elementos que definitivamente no son familiares para un cocinero". Los unicos ingredientes que fueron autorizados a permanecer fueron el TBHQ y dimetilpolisiloxano.


Cómo crear su propia hamburguesa inmortal:
1.1. Compra unas hamburguesas en tu restaurante favorito de comida rápida: McDonald's, Wendy's, Burger King (cualquier lugar donde sirvan productos híbridos, repletos de químicos y genéticamente modificados. Portadores también de hormonas cargadas con plaguicidas) - ¡PERO NO SE LAS COMA!
2.2. Ponga sus hamburguesas en un lugar lo mas seco posible y déjelas reposar durante muchos, muchos años.

ADVERTENCIA: No ponga las hamburguesas en recipientes cerrados, ni tampoco en frascos. Déjelas “respirar” el aire libre que funciona mejor.
3.3. ¡Y eso es todo! ¡Usted es ahora el orgulloso dueño de su propio Museo de hamburguesas!

Después de 6 o 7 días, usted podrá mostrarlo con orgullo. No se preocupe. ¡Ningún animal o insecto va a tocarlas! - lo cual debería hacer que nos preguntemos porque nosotros si.


(1) ¿Por qué les tenemos miedo a las Cajitas Felices?

Por: Kristian Laliberté
Según indica la sabiduría popular McDonald's no es una “golosina” saludable. Y, si usted ha visto Fast Food Nation, sabrá que la “suculenta” oferta que ofrece la compañía tiene un montón de ingredientes desagradables. A pesar de que no me gusta pensar en esto comiendo un Big Mac, la artista de New York Sally Davies creo de la "Cajita Feliz” un insólito proyecto de arte que proporciona evidencia de que este producto es uno de los peores que usted puede poner en su cuerpo. Davies compró una Cajita Feliz (hamburguesa y papas), la puso (abierta) sobre la mesa de su sala de estar, y como dicen por allí, decidió "ver qué pasa". (sin final en el sitio web), Ella tomo fotografías de la hamburguesa y las papas todos los días, y tras los primeros 137 días del proyectoes dado que los cambios en los productos son realmente insignificantes. A nuestros ojos, la hamburguesa y papas fritas se ven exactamente igual el día 1 que el día 137.

¿Hambriento todavía?

domingo, 19 de junio de 2011

Felicidades a los Padres en su Día

Queridos Hildita, Aleidita, Camilo, Celia y Ernesto:
Si alguna vez tienen que leer esta carta, será porque yo no esté entre Uds.
Casi no se acordarán de mi y los más chiquitos no recordarán nada.
Su padre ha sido un hombre que actúa como piensa y, seguro, ha sido leal a sus convicciones.
Crezcan como buenos revolucionarios. Estudien mucho para poder dominar la técnica que permite dominar la naturaleza. Acuérdense que la revolución es lo importante y que cada uno de nosotros, solo, no vale nada. Sobre todo, sean siempre capaces de sentir en lo más hondo cualquier injusticia cometida contra cualquiera en cualquier parte del mundo. Es la cualidad más linda de un revolucionario.
Hasta siempre hijitos, espero verlos todavía. Un beso grandote y un gran abrazo de  Papá

Ernesto Che Guevara a sus hijos.

sábado, 18 de junio de 2011

La Lluvia y el Desbordamiento de los Ríos

En áreas donde no hay intereses humanos, los fenómenos naturales no constituyen amenazas ni tampoco resultan en desastres. Esta definición difiere con la idea tradicional de que los desastres naturales son estragos inevitables causados por las fuerzas incontrolables de la naturaleza. Un desastre no es un proceso puramente natural, sino que es un evento natural que ocurre en lugares donde hay actividades humanas.

El desbordamiento de los ríos ocurre cuando se excede la capacidad de los canales para conducir el agua y por lo tanto se desbordan las márgenes del río, causando severos problemas sociales, ambientales y económicos.

Las inundaciones son fenómenos naturales y puede esperarse que ocurran a intervalos irregulares de tiempo en todos los cursos de agua. El establecimiento humano en un área cercana a planicies de inundación es una de las mayores causas de daños causados por inundaciones.

Sin embargo una de las principales causas de estos desbordes de los ríos se encuentra en la parte alta de la cuenca donde debido a problemas de agricultura migratoria se generan grandes pérdidas de suelos por erosión tanto eólica (Acción del Viento) e Hídrica (Acción del Agua), que están sedimentando los cauces naturales y aunado a que de manera indiscriminada se han acabado con los bosques de galería que servían de resguardo natural para evitar estos desbordamientos ahora tan frecuentes.

Por otro lado las zonas productoras también se inundan y se culpa de todo a las lluvias, pero analicemos que el uso excesivo de maquinaria a lo largo de los años ha traído consigo la compactación y la perdida de la estructura de los suelos afectando el drenaje interno y externo de estos lo que genera las inundaciones, otra causa es el sobrepastoreo en el caso de la ganadería y no es algo debido solo exclusivamente a las lluvias. 

Estos problemas también traen consecuencias graves sobre la vida útil de los embalses que se reflejan en los servicios de agua potable y electricidad en fin son múltiples los problemas ocasionados.

En tal sentido para poder mitigar este problema de desbordamiento de los ríos es necesario tomar acciones que disminuyan a su mínima expresión la agricultura migratoria en las partes altas de nuestras cuencas, además de realizar una reforestación que permita restablecer la cobertura vegetal de forma tal de aumentar el tiempo de concentración de las cuencas (tiempo necesario para que el agua que entra a la cuenca salga de ella) puesto que mientras más tarde para salir el agua de esta estaremos logrando mayor infiltración y mejor redistribución del agua y se bajara el caudal y este no generara tanta erosión lo que influenciara aguas abajo evitando la sedimentación.

Otra acción seria repoblar los bosques de galería y descompactar los suelos agrícolas, de esta forma se podría en corto tiempo ver como las inundaciones no solo son producto de las lluvias como erróneamente se pretende en muchos casos hacer ver, sino que por el contrario es debida a las actividades humanas carentes de Visión Agroecológica. 







viernes, 17 de junio de 2011

Día mundial de la lucha contra la Desertificación y Sequía


El 17 de Junio se celebra el Día Mundial de la Lucha contra la Desertificación y la Sequía. Fue designado por la Asamblea General de Naciones Unidas en el año 1994. Este día marca el aniversario de la adopción de la Convención de las Naciones Unidas de Lucha contra la Desertificación.

La Desertificación es la degradación de las tierras de zonas áridas, semiáridas y subhúmedas secas resultante de diversos factores, tales como las variaciones climáticas y las actividades humanas.

Por otra parte, la sequía es el fenómeno que se produce naturalmente cuando las lluvias han sido considerablemente inferiores a los niveles normales registrados, causando un desequilibrio hídrico que perjudica los sistemas de producción de recursos de tierras.

Las causas son muchas, algunas naturales y otras consecuencia de la desafortunada intervención humana. 

Entre las causas naturales están los cambios climáticos: largas sequías que duran incluso décadas que pueden acabar con la agricultura y la ganadería de extensas regiones.

La intervención humana tiene mucho que ver: un exceso de cultivos que empobrece los suelos, la tala masiva de árboles, o el pastoreo excesivo que acaba con la vegetación provocan que el agua y el viento se encarguen de erosionar la tierra.

Las actuaciones en materia de protección de suelos deben tener como principal objetivo el desarrollo de una gestión sostenible de las tierras agrícolas, de los recursos hídricos y de la ordenación del territorio, evitar la tala excesiva y la quema de bosques.




jueves, 16 de junio de 2011

Eclipse total

La luna llena de este 15 de junio fue especial al coincidir con un eclipse total de nuestro satélite, que pudo apreciarse durante alrededor de una hora y 40 minutos.

El último eclipse total de esta duración tuvo lugar en 2000 y el próximo no ocurrirá hasta 2018. El eclipse podrán disfrutarlo en todo el mundo salvo en el centro y el norte de América, según Efe.


Durante ese periodo, el Sol, la Tierra y la Luna estuvieron alineados y los rayos de sol no iluminaron la Luna, que se oscureció y cambió de color, mostrándose de un tono naranja o rojo. A diferencia de un eclipse de Sol, la Luna no se oscureció del todo porque recibió luz solar indirecta refractada desde la atmósfera de la Tierra, según la NASA.

El eclipse comenzó a las 17.24 GMT, pero pudo apreciarse en todo su esplendor entre las 19.22 GMT y las 21.02 GMT, durante una hora y cuarenta minutos, cuando se hizo total al transitar la Luna por la parte más oscura del cono de sombra que proyecta la Tierra.

martes, 14 de junio de 2011

¿Que usar Bolsa de Papel o de Plástico?


En los actuales momentos se está generando una tendencia que sugiere  dar educación ambiental y fomentar el uso de bolsas de papel en lugar de bolsas de plástico, lo que se debería promover es reutilizar las bolsas plásticas, o usar de manera responsable bolsas de tela que son más duraderas, en tal sentido se podría general una campaña parecida a las que se implementan, pero en vez de entregar bolsas de papel dar bolsas de tela, las cuales son más duraderas, con figuras y mensajes que promuevan el cuidado del ambiente.

Es importante tener presente que son 15 los árboles que la industria papelera demanda para fabricar una tonelada de papel.

Ahora también se podría reciclar este papel sin embargo cuando la fibra de celulosa se utiliza por primera vez se denomina fibra virgen. Cuando a través del reciclaje se reutiliza esa fibra sucesivamente se denomina fibra recuperada o reciclada. Este ciclo de aprovechamiento necesita ir incorporando fibras vírgenes para mantenerse en funcionamiento, dado que la fibra de celulosa se deteriora con los sucesivos usos,  estimándose que se puede reutilizar una media de seis veces.

Cuánto oxígeno producen los árboles?

Una hectárea (10.000 metros cuadrados o una manzana de superficie) de árboles, puede producir oxígeno para que 40 personas puedan usar el oxígeno que producen durante un año o los árboles en esa superficie pueden "limpiar" la contaminación de los motores de los automóviles en un año.

El papel puede provenir de tres fuentes:

Árboles: Los árboles de madera dura como robles y el arce son utilizados para el papel que usamos para escribir, mientras que la madera blanda se usa para papel de empaquetados, cartones, etc. Aproximadamente el 15 por ciento de esos árboles son plantados para ese propósito en bosques que vuelven a replantarse, o sea granjas de árboles. Pero el resto proviene de bosques que no se vuelven a regenerar, tan sólo mueren, y mueren, y desaparecen.

Sobras
: El material de desecho (como el aserrín) de las madereras que cortan los árboles se recolecta y se utiliza para hacer papel. Generalmente para hacer cartón, papel de embalaje y productos desechables.

Papel reciclado: Así se le llama al papel que ya hemos utilizado y desechado. En Estados Unidos, por ejemplo, se recicla la mitad del papel utilizado, que no es mucho.

Usted podrá notar que la mayoría del papel no es marrón, como el color de la madera. Eso es indicativo que el proceso de la fabricación del papel, es uno de los más contaminantes.

Una vez que los árboles son talados, y llevados a la maderera, la madera se muele hasta quedar en pequeños pedazos que son calentados en un tanque con agua y químicos para producir la pulpa, los trozos separados de la celulosa que hacen el papel.

Antes de que la pulpa sea calentada y secada, se adhieren materiales como almidón y arcilla a la mezcla, para darle brillo y fuerza al papel. Finalmente el papel puede ser blanqueado utilizando lejía o lavandina, generalmente algún tipo de cloro. También se utiliza peróxido de hidrógeno para blanquear, que es más seguro y menos contaminante.

Así que luego de todo el proceso, los productos de papel suelen caer en tres categorías:

Contenedores: casi el 30 por ciento de todos los productos de papel, suele ser cartón corrugado que se usa para embalajes y para hacer envíos.

Papel de escribir/imprimir: en segundo lugar se encuentra el papel que se cree el más común, que suele ser el 30 por ciento de los productos de papel, al menos en Estados Unidos.

Cajas: Casi el 20 por ciento de los productos de papel terminan como cajas de cartón, ya sea el cartón de la leche, del vino en tetrapack, cajas de zapatos, etc.

El 20 por ciento restante se divide en el papel utilizado para periódicos, revistas, pañuelos, etc
.

Por supuesto hay un gran negocio tras la tala de bosques y también es sabido que la gente con bajo conocimiento es más fácil de controlar e influenciar con los medios de comunicación, por eso debemos cada día documentarnos, estudiar de forma tal de poder afrontar la realidad con el conocimiento que permita transformarla y mitigar los problemas no del ambiente, sino los problemas que nosotros los seres humanos generamos sobre él. 

En cuanto a los usos bien sea de plástico o papel, lo que priva es la visión capitalista, puesto que elaborar una bolsa de papel es mucho más costoso (hasta cuatro veces más)  que una de plástico, y actualmente algunos “ambientalistas” han caído en la trampa de promover el regreso masivo de las bolsas de papel sin detenerse a pensar que solo se estaría generando un gran negocio para los industriales del papel.

Así que ni usemos de plástico ni de papel, usemos Bolsas de Tela y no contribuyamos a la depredación del ambiente, porque aunque el papel venga de un árbol que se puede sembrar nuevamente, cuánto tiempo debe parar para recuperarlo a como estaba en el momento de talarlo, solamente para volverlo a hacer.

Usa Bolsas de Tela cuando vayas a comprar comida o a comprar ropa o lo que quieras que amerite embolsar para su traslado, puedes llevarlas y así no pedir bolsas.  También puedes usarlas para llevar tus cosas cuando salgas.  Es muy ecológico y responsable. Hay muchos tipos, escoge la tuya. 

II Lugar Premio de Periodismo “Dr. Manuel Palacio Fajardo” 2016

Desde el 06012014 - 4:35 p.m.