Cúrcuma, el antiinflamatorio natural

 La cúrcuma  es un rizoma derivado de la planta  Curcuma longa , que se usa en medicinas tradicionales como la china o la ayurvédica desde hace miles de años con múltiples beneficios.

Cúrcuma y curcumina

Especialmente es reconocida por su acción antiinflamatoria gracias a la curcumina, su componente más activo y que también actúa como un potente antioxidante.  

Precisamente, la curcumina (pigmento polifenólico) es la responsable de darle el color amarillo anaranjado a los platos y les aporta un sabor intenso ligeramente picante y amargo . La puedes encontrar en herboristerías o tiendas y supermercados ecológicos en rizoma o en polvo. Es una especie muy apreciada en la cocina oriental, especialmente en la vegetariana hindú, y también es uno de los ingredientes básicos que conforman el curry.  

Principales beneficios

• En los últimos 20 años se han hecho muchos estudios científicos para profundizar más en el conocimiento sobre esta especie.

antiinflamatorios naturales

• Muy util para combatir dolores articulares y artritis. A los deportistas les ayuda a recuperarse antes de las lesiones. Se equipara su eficacia a farmacos antiinflamatorios, pero sin sus efectos secundarios.
• Su acción también ayuda a mejorar patologías que cursan con inflamación como el Crohn o colitis ulcerosa.

Alivia problemas digestivos y hepaticos

• Al favorecer el funcionamiento del hígado y la descarga de bilis, se digieren mejores las grasas y mejoran las digestiones pesadas y las diarreas.

Mejora el estado de animo

• Ayuda a reducir el estrés ya modular la depresión porque reduce la inflamación neuronal.

ayuda en enfermedades neurodegenerativas

• Al reducir la inflamación crónica del sistema nervioso central. Especialmente se ha estudiado en enfermos de Alzheimer.

ayuda en el tratamiento del cancer

• Al reducir la creación de nuevos vasos en los tumores, así como su diseminación (metástasis), y favorece la apoptosis celular.
• También se le atribuyen propiedades antivirales, antibacterianas, antifúngicas y reguladoras de la glucosa en sangre.

Se equipara su eficacia a farmacos antiinflamatorios, pero sin sus efectos secundarios

Cómo mejorar la absorción de la cúrcuma

• Uno de los grandes inconvenientes de la cúrcuma es que su biodisponibilidad es baja. Es decir, no tiene facilidad para ser absorbida y pasar sangre.
• Una manera muy sencilla de mejorar su absorción es agregar un poco de pimienta negra molido, gracias a la acción de la piperina. También es interesante combinarla con alguna porque la grasa se disuelve bien en ella y estimula la secreción de bilis.      
• Aliñar unas verduras con aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de postre de cúrcuma y un poquito de pimienta negra es una buena estrategia para los beneficiarios de los componentes medicinales de la cúrcuma.
• Otro aspecto a tener en cuenta es que la eliminamos rápidamente porque se metaboliza a gran velocidad en hígado e intestinos.
• Podemos jugar con ventaja retrasando su degradación y que esté más tiempo circulando en sangre si en la misma comida hay alguno de estos alimentos: ajo, cebolla, sésamo, uvas o manzana (con piel). También frena su eliminación una infusión de pasiflora con miel.

suplementos

• Si tenemos alguna patología que requiera dosis diarias altas de cúrcuma, sería interesante tomar, bajo la supervisión de un terapeuta, un suplemento de cúrcuma.
• Los más biodisponibles son los que están presentados en forma de cúrcuma fitosomada o que además de curcumina incluyen curcuminoides y los aceites esenciales del rizoma.
• Está contraindicada si se toman anticoagulantes o antiplaquetarios. Tampoco se recomienda en caso de embarazo.

Fuente: Bioeco 02/03/2021