Del 18 al 23 de noviembre se llevó a cabo el“VII Encuentro
Internacional de Agroecología, Agricultura Sostenible y Cooperativismo”,
organizado por la Asociación Nacional de Agricultores Pequeños de Cuba
(ANAP) miembro de La Vía Campesina, en el Centro Integral “Niceto Pérez
García” ubicado en Güira de Melena, provincia de Artemisa, Cuba.
Participaron en la apertura delegadxs de los diferentes países y
organizaciones, así como autoridades municipales, provinciales y
nacionales de la ANAP. La inauguración formal estuvo a cargo de su
presidente Rafael Santiesteban y Joel Palmero Meneses, miembro del Buró
Nacional de la ANAP, quién destacó que durante los últimos años “la
agroecología ha pasado a ser una fuente de soluciones en el sistema
agroalimentario global” que ha cambiado conocimientos tradicionales de
manejos agropecuarios para basarse en conocimientos técnicos, junto a
principios y métodos del campesinado.
Al encuentro asistieron unxs
200 delegadaxs de 31 países de Cuba, Nuestra América y el mundo. Además
de las delegaciones de las diferentes provincias de Cuba,
investigadorxs, activistas e interesadxs de diferentes partes del mundo,
se destaca la participación de una nutrida delegación de La Vía
Campesina con representantes de América Latina y el Caribe,
Norteamérica, Asia Pacífico, Europa y África Oriental.
Durante los
tres primeros días, las delegaciones realizaron visitas a fincas y
cooperativas insertadas en el “Movimiento Agroecológico de Campesinx a
Campesinx” (MACAC) en las provincias de Mayabeque y Artemisa, y en
varios municipios de la Ciudad de La Habana. En estas visitas se
pudieron observar e intercambiar experiencias en torno a las diferentes
formas de organización cooperativa, la diversidad de prácticas
agroecológicas implementadas en las fincas campesinas y espacios de
producción urbana y suburbana que, con su labor cotidiana, brindan
alimentos saludables y accesibles a toda la isla.
El jueves 21 lxs
participantxs se concentraron desde temprano en el Centro Integral
“Niceto Pérez García”. La jornada con una mesa redonda con jóvenes de
diferentes organizaciones de LVC que compartieron sus experiencias,
avances y desafíos en torno a la masificación de la agroecología, la
implementación de la metodología campesinx a campesinx, y los diversos
procesos de formación que se desarrollan dentro de sus organizaciones.
A
continuación lxs participantes se repartieron en 5 diferentes
comisiones de trabajo para intercambiar sobre agricultura familiar y
soberanía alimentaria; agroecología y medioambiente; biodiversidad y
semillas criollas y nativas; reforma agraria, territorio y
cooperativismo; y género, procesos de formación y promoción
agroecológica. En total se presentaron y debatieron casi 70 trabajos de
diversas experiencias e investigaciones desarrollados en Cuba y otros
países.
El día viernes por la mañana se realizó un panel en el que
se debatieron las consecuencias y afectaciones del bloqueo
norteamericano a la agricultura campesina cubana, así como las acciones
que lleva a cabo el gobierno cubano para cumplir los objetivos de la
agenda 2020-2030 de producción agroalimentaria. En la sesión de la tarde
se llevó adelante un panel con representantes de organizaciones
miembros de LVC de las diferentes regiones sobre experiencias
agroecológicas inspiradas en el MACAC de Cuba, así como uno sobre la
sostenibilidad ecológica, económica y social de las fincas
agroecológicas cubanas.
El domingo en la mañana se realizó la
sesión de cierre donde varixs delegadxs en nombre de los diferentes
colectivos presentes expresaron su admiración y gratitud hacia la
Revolución, la ANAP y el campesinado, y el pueblo de Cuba en general por
sus logros y ejemplaridad, así como por su calidad y calidez humana. A
continuación se leyó una declaración de lxs delegadxs condenando y
demandando el cese inmediato del bloqueo norteamericano contra Cuba, así
como la represión contra los pueblos de Bolivia, Chile y Colombia,
reafirmando el espíritu internacionalista y solidario del campesinado
organizado.
Para finalizar una joven de la CLOC-Vía Campesina dio
lectura a la declaración final aprobada por unanimidad. A continuación
Rafael Santiesteban Pozo cerró formalmente del VII Evento, a la vez que
abrió la convocatoria para el “VIII Encuentro Internacional de
Agroecología, Agricultura Sostenible y Cooperativismo”a realizarse en
noviembre de 2021. Terminado el acto central todas(os) las(os)
participantes disfrutaron de una abundante comida de camaradería con la
que la ANAP agasaja a sus asociadxs, trabajadorxs e invitadxs nacionales
e internacionales en cada ocasión. De esta manera se dio por finalizado
con éxito una nueva edición del ya histórico y siempre inspirador
evento internacional de agroecología de la ANAP.
"La deforestación se ha visto acelerada por el enorme crecimiento de
las propiedades de los terratenientes, así como por el impacto de la
ganadería y la agricultura intensivas. Plantaciones de soja y de caña de
azúcar, destinadas sobre todo al emergente mercado de los
biocombustibles, han invadido las antiguas zonas de caza y tierras
comunales indígenas. Muchos de estos cultivos abarcan hasta donde llega
la vista".
Los guaraníes son una de las comunidades indígenas más importantes y
castigadas de América. Viven en Paraguay, Bolivia, Argentina y en
Brasil, donde son unos 51.000. No creen en un paraíso ultraterrenal. El
edén está aquí. Es la tierra sin mal y llevan siglos buscándola, aunque no parece que la vayan a hallar en esta vida.
Survival Internacional –la
Amnistía Internacional de los aborígenes– denuncia que el robo de sus
tierras y la violencia de madereros, ganaderos y hacendados ha
provocado “una oleada de suicidios sin precedentes”. El drama es
especialmente grave en Mato Grosso do Sul, donde los guaraníes añoran el
enorme reino que tuvieron.
Estos nativos brasileños se dividen en tres grupos: los ñandeva, los m’baya y los kaiowá, que en su lengua significa el pueblo del bosque . El pueblo del bosque ya no tiene bosque, habría que decir. Ahora es el pueblo del arcén. Al menos seis comunidades lo han perdido todo y han de acampar en los bordes de carreteras y caminos.
Otros guaraníes más afortunados se
aferran a una mínima porción de terreno, una islita en un mar de
ranchos y ganaderías. O eso o se resignan a vivir en condiciones penosas
en una reserva sobresaturada. En la de Dourados más de 15.000 personas
de las etnias guaraní y terena se concentran en 30 km2. Demasiado poco
terreno para poder vivir de la agricultura, la caza y la pesca.
Según Navi Pillay, alta comisionada de la ONU para los derechos
humanos, “los indígenas no se benefician del progreso económico de
Brasil”. Lo dijo hace diez años y, si desde entonces la situación se
había agravado, la presidencia del ultraderechista Jair Bolsonaro hace
temer lo peor. Un refrán guaraní dice: “La tierra es la vida”. Pero sin
tierra, ¿qué les queda?
Los etnógrafos denuncian que una “epidemia
de más de medio millar de suicidios” ha zarandeado esta comunidad desde
1986, aunque esa es sólo la punta del iceberg y las muertes podrían ser
muchas más. Así opina, por ejemplo, el antropólogo Marcos Ferreira
Lima. Este experto ha realizado un estudio sobre los kaiowá, a petición
de la fiscalía.
‘Graves tensiones’
Sicarios contra indígenas
Matones
a sueldo contratados por grandes hacendados y ganaderos expulsan a los
indígenas de sus tierras comunales y de sus zonas de caza y pesca.
Las
conclusiones del documento no han servido de nada por el momento. El
escrito, que forma parte de un amplio informe entregado a la ONU por
Survival Internacional, sostiene que “no resulta exagerado hablar de
genocidio”. La propia ONU admite “graves tensiones entre los pueblos
indígenas y los ocupantes de sus tierras”.
Graves tensiones es un eufemismo que oculta crímenes y amenazas
de los matones contratados por los hacendados. Los guaraníes han tenido
que abandonar sus casas ante la tala y la quema de sus bosques. Los
incendios intencionados, no sólo en Mato Grosso, se han convertido en
una herramienta eficaz en manos de los latifundistas para expulsar a los
indígenas.
La deforestación se ha visto acelerada por el enorme crecimiento de
las propiedades de los terratenientes, así como por el impacto de la
ganadería y la agricultura intensivas. Plantaciones de soja y de caña de
azúcar, destinadas sobre todo al emergente mercado de los
biocombustibles, han invadido las antiguas zonas de caza y tierras
comunales indígenas. Muchos de estos cultivos abarcan hasta donde llega
la vista.
Pero nadie abandona su hogar porque sí ni cede sus
bosques sin más. Sicarios a sueldo les han obligado a irse. Y quienes no
se van, ya saben a qué se arriesgan: el último asesinato de un líder
indígena se produjo el día 2, supuestamente a manos de madereros en el
estado de Maranhão. Y, por cruel que parezca, estos crímenes no siempre
reciben la atención que merecen.
Según Survival Internacional, “incontables guaraníes” han sido asesinados en las retomadas ,
cuando han intentado recuperar una pequeña parcela de sus tierras
ancestrales. Una de los pocas muertes que traspasó las fronteras de
Brasil fue la del guaraní Marcos Verón, de los kaiowá de Takuára, o
Taquara, un municipio del estado de Rio Grande do Sul. Días antes de su
ejecución, este dirigente aborigen dijo una palabras proféticas.
“Esto
que ves aquí es mi vida, mi alma. Si me separas de mi tierra, me quitas
la vida”, explicó Marcos Verón. Desde su muerte, se han lamentado
muchas más sin que hayan tenido el eco que se merecían. La desaparición
del hábitat de los orangutanes en Indonesia y Malasia suele suscitar más
denuncias que el robo de estas tierras. Incluso una agencia
gubernamental como la Fundação Nacional do Índio considera inaceptables
las “precarias condiciones de vida” de los aborígenes.
No es un
problema exclusivo de Brasil o de Mato Grosso do Sul. Pero el drama ha
llegado a unos extremos en este estado brasileño aún no alcanzados en
otros países o en Río de Janeiro, São Paulo, Santa Catarina, Rio Grande
do Sul, Espírito Santo y Paraná, que también tienen una fuerte presencia
guaraní. La Constitución de Brasil garantiza en teoría “la organización
social, idiomas, credos y tradiciones de los indios, así como sus
tierras”.
La realidad se empeña en demostrar que esas promesas son
papel mojado. La erosión de la identidad cultural aborigen afecta a
todo el continente, desde los inuit de Alaska hasta los selk’nam de
Chile, pero el caso de los guaraníes es más doloroso porque la tierra sin mal de
sus ancestros estaba aquí, no en el más allá. Y debe ser difícil creer
en el paraíso si se deja todo atrás para vivir con miedo, hambre y asco
junto a una carretera, lejos del bosque.
El evento es organizado por la Asociación Nacional de Agricultores
Pequeños (ANAP) y tiene como objetivo fomentar el intercambio de
conocimientos sobre la producción de alimentos mediante prácticas
agroecológicas.
El VII Encuentro Internacional de Agroecología, Agricultura
Sostenible y Cooperativismo comenzó este lunes con la participación de
más de 300 delegados de 26 países en la provincia occidental de Artemisa
a unos 65 kilómetros al suroeste de La Habana, capital de Cuba.
El
evento es organizado por la Asociación Nacional de Agricultores
Pequeños (ANAP) y tiene como objetivo fomentar el intercambio de
conocimientos sobre la producción de alimentos mediante prácticas
agroecológicas.
Se desarrollará en el Centro Integral Niceto Pérez
en la localidad artemiseña de Güira de Melena. El programa de
actividades incluye recorridos por fincas y cooperativas de Artemisa,
Mayabeque y La Habana, donde expondrán avances en agroecología,
agricultura sostenible y cooperativismo en la Isla.
Funcionarios
de Relaciones Internacionales de la ANAP, afirman que las delegaciones
más grandes provienen de Estados Unidos (EE.UU.) y Puerto Rico con 40 y
20 delegados respectivamente.
Durante la apertura del encuentro
internacional, el miembro del Buró Nacional de la ANAP, Yoel Palmero
destacó el papel de la agroecología como fuente para la solución de los
problemas alimentarios y de mitigación de los efectos del cambio
climáticos específicamente la erosión de los suelos.
Actualmente,
Cuba mantiene un nuevo programa conjunto hasta el 2025 entre el
Ministerio de la Agricultura (MINAG), la Unión Europea, y el
acompañamiento de la Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación, la Agricultura (FAO) y el Programa de Naciones Unidas para
el Desarrollo (PNUD) para apoyar el desarrollo de sistemas alimentarios
resilientes y sostenibles mediante el incremento de la producción de
alimentos diversos y sanos.
A pocos minutos de la clausura de este maravilloso encuentro, el III
Congreso Venezolano de Agroecología realizado en los espacios de la
Universidad Experimental de las Artes (UNEARTE), en la ciudad de
Caracas, cuna del padre Bolívar, del 17 al 19 de octubre 2019, las y los
participantes de diversas organizaciones y colectivos vinculados a la
agroecología provenientes de dieciocho estados del país, declaramos:
1. Manifestamos nuestro repudio a los ataques injerencistas
imperiales sobre el territorio nacional con el brutal bloqueo económico,
un asedio que permanece desde que decidimos por elecciones y apegados a
nuestra historia libertaria buscar nuevos caminos como matria. Al mismo
tiempo que nos solidarizamos con los Pueblos de nuestros países
hermanos de Ecuador, Brasil, Colombia, Haití y Chile que hoy confrontan a
sus Gobiernos al exponerlos a implacables paquetes neoliberales que
transgreden las condiciones mínimas para garantizar el derecho a la
vida. Nos solidarizamos con sus luchas!
2. Que aún en estos
momentos críticos, bajo la implacable injerencia del enemigo histórico
manifestado como el capitalismo y una de sus formas, las corporaciones
multinacionales, la agroecología como acervo de saberes, sabores y
haceres, ha demostrado ser la manera en que los pueblos han logrado
confrontar sus ataques e intenciones de dominio, y que al contrario nos
hace virar y mirar que somos poderosos en creatividad y capacidad de
ampliar nuestros horizontes, eso que Aníbal Nazoa expresaba en su
luminoso credo “creo en los poderes creadores del Pueblo”. La
agroecología es creación para la vida, es territorio vivo y colorido
para la acción y la esperanza.
3. Que, la confluencia espontánea
de diversas organizaciones y colectivos, integrados por mujeres y
hombres, campesin@s, agrourban@s, productor@s, inventor@s, cociner@s,
estudiantes, técnic@s, académic@s y demás protagonistas de los sistemas
alimentarios territoriales provenientes de diversas partes del país. Que
bajo difíciles condiciones (casi sin recursos materiales) lograron
estar y participar en una construcción viva y profunda de experiencias,
sentires y aprendizajes, nos indica la presencia de un rico mosaico de
movimientos agroecológicos que habitan y se enraízan en los territorios,
tienen identidad diversa, tienen sangre y hueso, están y no se irán. La
agroecología en Venezuela es cuerpo en pleno y gozoso movimiento.
4.
Que, reconocemos y celebramos a nuestr@s Maestr@s Pueblos, promotores
históricos, que nos enseñan pacientemente con sus prácticas y saberes
que sí es posible reconectarnos más allá de lo material también
espiritualmente con la Madre Tierra y con ello, otra manera de tejer
territorios, que es la arcilla noble para crear otros sistemas
alimentarios soberanos y populares. Donde es necesario ruralizar
simbólica y fácticamente la ciudad. En Venezuela se manifiestan
agroecologías desde los márgenes, que se contrasta con esa agroecología
que trata de imponerse desde los sistemas de poder mundial y que muchas
veces al ser tecnocrática y reduccionista favorece a las grandes
corporaciones agroalimentarias. La agroecología en Venezuela es un
poder, un poder popular para hacer y sentir; y que se dispersa
raizalmente, un poder para la vida.
5. Que, es necesario
cohesionarNOS en clave descolonizadora, capaz, efectiva y sentipensante
para tejer las “hojas de ruta” capaces de respaldar desde la dimensión
agroecológica, re-conectarnos entre territorios, respetando formas,
maneras, identidades, pero con un horizonte claro, construir una red de
redes (u otra forma de organización que decida la plenaria), en fin de
avanzar hacia la consolidación de una constelación de nuevas
posibilidades conectados desde haceres productivos, formativos y
comunicativos. Un espacio donde las diversas visiones, enfoques, praxis y
ecomilitancias debemos ordenarlas de manera plural e inclusiva sin
erosionar de manera directa o indirecta lo ya alcanzado histórica y
geoculturalmente. La agroecología en Venezuela se conecta y se hace masa
para compartir, para crecer, para ser!
6. Que, es necesario no
perder de vista la dimensión de la transición que como comunidades de
aprendizaje, como movimiento agroecológico nacional y como pueblo a
consolidar para no “satanizar” a nuestr@s herman@s, que en sus espacios
de producción hagan uso de agrotóxicos ya que existe una explicación
histórica que es capaz de revelar el porqué de estas duras
contradicciones donde el sistema capitalista ejerce con mayor brío su
influencia. Esto es vital asumirlo como desafío pedagógico
alfabetizador. La agroecología se comparte y dialoga!
7. Que todas
las organizaciones agroecológica que participan en este encuentro
nacional, se comprometen a participar y asumir las acciones concretas
acordadas en las mesas de trabajos que fue la corazón de este congreso.
Con alcances desde el ámbito local hasta el nacional pasando por todos
los niveles existentes y desde lo nacional se debe articular con el
ámbito internacional. La agroecología en Venezuela se manifiesta en este
encuentro como un florecimiento masivo, cargado de un poderoso sentir
simbólico y material, que sin duda, promoverá las reconexiones y
confluencias necesarias por una territorialización de la agroecología,
por una soberanía alimentaria popular y autónoma!
HAGAMOS REAL ESTA JUNTURA, LA JUNTURA POR LA VIDA, LA JUNTURA AGROECOLÓGICA
¡POR LAS AGROECOLOGÍAS POPULARES! POR LA SOBERANÍA ALIMENTARIA DE LOS PUEBLOS
En la mañana del martes 29 de octubre, en el marco de una serie de
actividades propuestas por la Fundación Rosa de Luxemburgo con motivo de
la inauguración de su nueva casa de la oficina Cono Sur, se realizó una
recorrida por las experiencias agroecológicas de la Unión de
Trabajadorxs de la Tierra (UTT).
Para abordar la temática de la producción de alimentos y mostrar que
alimentarse no solamente es comer se propuso un recorrido que se inició
por el último eslabón de la cadena de producción de alimentos: la
comercialización. Así fue que la mañana del martes comenzó desde
temprano en el almacén de la UTT, situado en el barrio de Almagro, con
un desayuno rodeado de las frutas, hortalizas y productos de la tierra
de origen regional y cooperativo. Degustar lo que se produce de manera
agroecológica, para empezar a pensar en los alimentos que consumimos.
Uno de los trabajadores de la UTT contó sobre la experiencia de
organización y comercialización que les permite ir construyendo un
precio más justo para el productor y el consumidor. Allí se generó un
diálogo con las y los asistentes en donde se explico cómo es posible
acceder a verduras y hortalizas frescas y escapar al ciclo de
intermediación que, además de integrar la cadena de valor y abuso sobre
las y los pequeños productores, incide en otros valores como el
nutricional, el sabor y la frescura de los productos que consumimos. Un
mate con yerba orgánica, frutas secas de Mendoza, frutas frescas de la
quinta, quesos y dulces producidos por cooperativas fueron parte del
menú.
Con la tierra aún húmeda llegamos hasta la localidad de El
Pato, conurbano bonaerense, donde algunas de las familias de pequeños
productores y productoras trabajan la tierra para producir hortalizas y
flores de corte. Bernardo Castillo nos recibió en su quinta contando
que “teníamos acá una hectárea de donde nació la agroecología y se
convirtió en bandera de lucha a nivel nacional”.
La UTT está
compuesta por unas 16 mil familias en todo el país, que no solamente son
productoras de hortalizas y flores, sino también de chanchos, leche y
huevos. En asamblea se discute y se acuerda cómo y qué cosechar y a qué
precio vender, sin que esté afectado por las oscilaciones del mercado
que perjudican tanto al productor como al consumidor.
Es la confianza en la naturaleza
Bernardo comenzó con la
producción de floricultura por la cercanía del Mercado de Flores de
Abasto y luego se diversificó con las hortalizas. Es decir, con todos
los productos de la tierra que no son frutas: acelga, zanahoria, verdeo,
achicoria, papa, frutilla, alcauciles, entre otras.
“Trabajamos
con la biodiversidad y de una manera agroecológica, que es la única
forma de lograr una cosecha segura. Es la confianza en la naturaleza lo
que me vale a mí: yo planto lo que la naturaleza me lo va a dar. Es una
esperanza para adelante”, agregó Bernardo. Además explicó que la
diversidad les asegura la cosecha porque no se dedican a un solo
producto.
Qué quiere decir Agroecología
“Por producir
agroecológicamente se gana más”, afirma uno de los trabajadores. El
Cotepo, Consultorio Técnico Popular, es desde donde se implementan estas
prácticas agroecológicas. “Se van formando con el método cubano, de
campesino a campesino. Aprender y transmitir lo aprendido a otros
compañeros, la solidaridad como herramienta de aprendizaje y de
construcción”, explicaron desde el Cotepo. “Pero además es un modo de
recuperar nuestros saberes, como producían nuestros padres y abuelos que
no necesitaban químicos para producir, y luego devolvemos lo que
aprendemos y lo compartimos con otro”, agregaron.
En esa misma línea, una de las trabajadoras de la UTT aseguró que “la
agroecología te abraza no te desplaza. Tenemos una red a nivel
nacional, damos cursos, recibimos compañeros de todas las regiones.
Nuestros insumos son baratísimos en relación a lo que se comercializa en
el mercado. Las productoras hablan de la tierra, de curarla para que
sus hijos e hijas y lxs nuestrxs puedan comer sanamente y no
envenenarse”.
Luchas por el territorio
La lucha no solo es por el acceso a
la tierra, una histórica reivindicación de quienes la trabajan. También
implica cuidarla para que produzca alimentos sanos en las mejores
condiciones para las y los trabajadores y sus familias y, también, para
lxs consumidores. “La tierra es un ser vivo, es como un enfermo al que
hay que curar. Es una relación de respeto”, explicó uno de los
productores respecto a la remediación de la tierra afectada por el uso
de agroquímicos. “Para curar la tierra los insumos están en la misma
quinta”. Por eso tienen un “kiosco”, donde se almacenan los bioinsumos
naturales que ellas y ellos mismos producen recuperando saberes que
traen de sus tierras. En ese kiosco se encuentran los preparados
naturales para cuidar la tierra y producir en condiciones de cuidado:
remediaciones, caldos minerales, fertilizantes naturales, purinas,
tinturas madres.
Por su parte, los circuitos de distribución y
comercialización no solamente permiten un precio más justo para
productorxs y consumidorxs, sino que además les permite producir
pensando que tienen asegurada la comercialización de sus productos.
Mercados populares, bolsones, venta directa, ferias y almacenes son
algunos de los recursos que se fueron inventando para escapar a la
avaricia y el abuso de las intermediaciones y las corporaciones y lograr
una forma de comercio justo.
Mujeres de la tierra
Las trabajadoras de la tierra levantan
su voz para contar que “la mujer también tiene que decidir, porque antes
solo era el varón el que decidía”. Ellas también han dejado de estar en
el anonimato, salieron del silencio y visibilizaron la cantidad de
tareas y responsabilidades que asumen cotidianamente, producto del rol
que el patriarcado les impuso. Es por eso que decidieron crear una
Secretaría de Género.
Las madres trabajadoras de la tierra también son las que dan de
comer, las que se ocupan de educar a sus hijos e hijas, las que bregan
para que “puedan comer sanamente y que la agroecología es vida y salud
para todos”, explicó Zulma, una de las trabajadoras. Organizaron también
un jardín comunitario “para que nuestras compañeras puedan trabajar y
que los niños estén seguros y coman bien”.
Las mujeres en el campo
no están exentas de las diferentes formas de violencia de género, como
lo es la violencia económica y necesitan que sus hijas e hijos estén
cuidados para poder salir a trabajar. Frente a estas situaciones además
fueron creando una escuela de remedios naturales, donde las mujeres
recuperan y comparten saberes y así aprenden a curarse. Encontraron
además una fuente de trabajo con la venta de tinturas madres y remedios
naturales, porque “la tierra te da todo para curarte”, afirmó Zulma.
Son
ellas también las que pusieron en evidencia las necesidades que afectan
a niñas y niños del sector con las faltas de vacantes en las escuelas
para las y los hijos que intentan acceder a las escuelas medias, por lo
que “sueñan con crear escuelas rurales” para cubrir estas necesidades.
Hombres y mujeres van aprendiendo a compartir tareas y
responsabilidades, mientras ponen en evidencia la disparidad de
responsabilidades y la ausencia de las mujeres en la toma de decisiones.
El
hermoso día de caminar al sol, tocar las plantas, reconocerlas,
escuchar a las y los trabajadores que tienen una relación de trabajo y
amor por la tierra, finalizó con un almuerzo con sus productos y comidas
bolivianas, de donde son originarios buena parte de quienes producen lo
que nos da de comer.
Un campo de disputa
Nahuel Levaggi, coordinador nacional de
la UTT, y Diego Montón, referente del Movimiento Nacional Campesino e
Indígena (MNCI) – Vía Campesina de Mendoza, estuvieron a cargo del
cierre de la actividad.
Levaggi, explicó que la lucha
reivindicativa fue el inicio de la organización que demandaba al Estado
mejorar la calidad de vida de las y los productores familiares y el
acceso a la tierra para quien la trabaja. Le siguieron otras luchas que
se fueron construyendo en el camino. Se propusieron visibilizar al
sujeto social que produce lo que se consume, sus condiciones de vida y
el abuso de los circuitos de intermediación a los que son sometidos, con
acciones concretas como los Verdurazos, que además permitió poner en
primer plano el hambre de miles de personas que se acercaban. Una acción
que se sostuvo durante los cuatro años del macrismo. Tal como lo relató
el coordinador de la UTT, “esto permitió ir construyendo alianzas con
el pueblo y poner en evidencia ese otro campo lejos del imaginario del
campo y la tradicional oligarquía rural más vinculada al Agronegocio,
los pooles de siembra y los negocios financieros, para poder construir
otro modelo de campo vinculado a la necesidad de construir nuestra
soberanía alimentaria”. Una síntesis que también incluye un hito como
fue el Primer Foro Agrario Nacional de este año en el que se construyó
un Programa Agrario frente a la imposibilidad de proponer la reforma
agraria de manera directa.
Levaggi fue preciso al destacar que “el
eje de la discusión hoy son los alimentos y a través de eso uno puede
interpelar al conjunto de la sociedad. Ese es el eje desde donde
discutir el modelo, la matriz productiva, la matriz de comercialización,
el modelo agrotóxico, la matriz energética. Eso que une a todos y todas
y que entendemos es una de las herramientas para plantear el modelo
alternativo”.
Diego Montón, del MNCI, llegado de Mendoza, también
pudo trazar una breve semblanza de la historia de una clase ganadera que
construyo una cultura dominante basada en el exterminio de indígenas y
negrxs que impuso un modelo de consumo alimentario basado en la harina
de trigo y la carne de vaca, al tiempo que se fueron destruyendo
patrones alimentarios nacionales. “Somos de los países que menos frutas y
hortalizas consume, donde se impuso el consumo de la leche de vaca y
donde la malnutrición es una impronta cultural”, explicaba.
También
aludió a la promulgación de la Declaración de los derechos de
campesinos y campesinas que fue aprobada en la ONU a fines del año
pasado y que en términos concretos implica obligaciones de los Estados
para asegurar efectivamente el acceso a derechos básicos que todavía no
habían sido reconocidos. Puntualizó además sobre algunas cuestiones
ligadas al modelo productivo, donde la crisis climática parece tener un
papel importante en la crisis alimentaria, junto a la desocupación
ligada al campo.
Montón afirmo que “el desafío es politizar la
discusión en torno a la alimentación”, en una coyuntura que reconoce en
el Congreso Nacional la emergencia alimentaria, que condena a miles de
personas al hambre y en donde juega un importante papel la definición de
la soberanía alimentaria, “que tiene que ser con el protagonismo activo
de las organizaciones del sector campesino e indígena”.
ONG Greenpeace visitó la isla para conocer este plan. Hoy la mitad de
los productos son orgánicos. La agroecología provee hoy el 50 por
ciento de los alimentos que se consumen en el país.
Foto: Archivo particular
A comienzos de este año, el Rainbow Warrior, el ya conocido barco de Greenpeace,
una de las organizaciones ambientales más destacadas en el mundo,
atracó en Cuba, la isla caribeña, en busca de un tesoro: el
conocimiento.
Granja tras granja, expertos de la ONG fueron tras el secreto de
la política agroecológica de Cuba, un país destacado por la Organización
de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura por su
apuesta de producir vegetales y frutas sin utilizar químicos ni afectar
el suelo. “Una persona necesita a un agricultor cuatro veces al día:
cada vez que come.
No tanto así requiere a un abogado, a menos que tengas muchos
problemas”, bromea Franco Segesso, experto argentino en agricultura y
quien conoció las experiencias cubanas para hacer recomendaciones a
países de Suramérica como Colombia.
Segesso explica aquí qué hay detrás de 25 años de un proyecto
revolucionario en términos ambientales y de producción de alimentos.
A comienzos de este año, el Rainbow Warrior, el ya conocido barco de
Greenpeace, una de las organizaciones ambientales más destacadas en el
mundo, atracó en Cuba, la isla caribeña, en busca de un tesoro: el
conocimiento.
Granja tras granja, expertos de la ONG fueron tras el secreto de la
política agroecológica de Cuba, un país destacado por la Organización de
las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura por su
apuesta de producir vegetales y frutas sin utilizar químicos ni afectar
el suelo. “Una persona necesita a un agricultor cuatro veces al día:
cada vez que come. No tanto así requiere a un abogado, a menos que
tengas muchos problemas”, bromea Franco Segesso, experto argentino en
agricultura y quien conoció las experiencias cubanas para hacer
recomendaciones a países de Suramérica como Colombia.
Segesso explica aquí qué hay detrás de 25 años de un proyecto
revolucionario en términos ambientales y de producción de alimentos.
¿Por qué visitar Cuba para aprender agroecología?
Queremos mostrarle al mundo cómo –debido a la situación económica– la
agroecología surgió como una salida a la crisis en la isla. Los primeros
años de la revolución, incluso antes, Cuba apostó al modelo intensivo
en agroquímicos, principalmente para el tabaco y la caña. Pero con la
crisis económica, sumada a la caída de la Unión Soviética y al bloqueo
de Estados Unidos, la isla se vio obligada a producir con los insumos
que tenía localmente. Varias organizaciones locales y científicas, que
venían insistiendo en este modelo, fueron escuchadas, porque presentaron
una solución de producción sin insumos externos. Nuestro interés era
mostrar cómo la agroecología, en momentos de crisis, se visibiliza como
una solución a estos problemas.
¿En qué momento surge esta tendencia?
En los años 90 comienzan a caminar las políticas públicas de manera más
fuerte, producto de la caída de la Unión Soviética, que era de donde
provenían los insumos químicos. Hoy, el resultado de la apuesta es un
programa nacional de agricultura urbana y periurabana que está
reconocido por la Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura (FAO) como uno de los más importantes en
el ámbito mundial. Emplea a 350.000 personas y además les apuesta fuerte
a las zonas periurbanas que hacen que hoy las fincas agroecológicas
provean el 50 % de los alimentos consumidos localmente.
¿En todo el país o solo en La Habana?
El programa es nacional, pero tiene gestión desde los municipios.
Además, es una estrategia de alianza con instituciones locales; por
ejemplo, universidades y organizaciones como la Asociación Nacional de
Pequeños Productores de Cuba, que está asociada internacionalmente con
la alianza Vía Campesina. El sistema agroecológico en Cuba, con solo el
25 % del territorio cultivable, logra abastecer el 50 % de las frutas y
verduras que se consumen localmente.
¿Quiénes hacen posible esta hazaña?
Los pequeños agricultores. En primer lugar producen una dieta saludable
para ellos mismos y son los responsables del 90 % de las frutas y
verduras. Son ellos un segmento muy importante para tener en cuenta en
la producción de alimentos. Globalmente, esta política también tiene
mucha importancia, porque de los 800 millones de personas que sufren de
hambre en el mundo, cerca de 400 millones son pequeños y medianos
agricultores. Lo que ha demostrado este programa es que es posible
darles un sustento de vida precisamente a ellos.
La agricultura es
responsable del 24 % de los gases de efecto invernadero. En Cuba, gran
parte de suelos deteriorados por el cultivo de la caña fueron
recuperados.Foto: Archivo particular
¿Qué hace tan exitoso este modelo? El programa está concebido como de prioridad para la
seguridad nacional. Cuba prioriza la compra pública de alimentos a las
escuelas, los hospitales, a los centros psiquiátricos y a las fuerzas
armadas. Es fundamental que otros países de Suramérica tomen este
modelo. Y lo digo porque tanto países como Colombia y Argentina tienen
modelos agroexportadores en los que la matriz productiva responde a la
demanda externa y no a los consumidores locales. Al pensar la
alimentación como un tema de seguridad, hace que se invierta el prisma
del análisis y la decisión sobre cuáles políticas adoptar en torno de la
agricultura. Por ejemplo, en Colombia se está discutiendo el desarrollo
agroindustrial que se pueda dar en las zonas de posconflicto…
¿Qué podemos aprender de Cuba en este sentido?
El programa cubano tiene cuatro bases: las semillas, el agua, el manejo
ecológico de las plagas y el manejo integral de los cultivos. Este
último tiene que ver con la diversidad de cultivos que se planten. Y en
cuanto a plagas, se relaciona con la prevención de estas mediante la
producción diversa y la calidad del suelo. En relación con las semillas,
se trabaja con la diversificación de los puntos para su producción y se
intenta que los agricultores cubanos produzcan sus propias semillas, no
el Estado. En Colombia y Argentina hay debates por las leyes que
atentan contra la autonomía y la soberanía del país, porque se entrega
su uso a través de los derechos de propiedad intelectual de las
semillas. Estas cuatro bases son lo que permite tener un modelo de
agricultura a escala humana, y no industrial, para alimentar a su
población.
En el uso de agua, ¿a qué le apunta la política cubana?
En Cuba hay momentos de sequía en diferentes sitios. Lo que se hizo
fueron pequeñas represas y se fomenta el policultivo, porque con un
suelo sano se consume menos agua. De hecho, es entre tres y cinco veces
menos de lo que gasta otro tipo de técnica. Muchas veces se piensa que
el manejo del agua es solamente riego, pero tiene que ver con la
eficiencia en el uso del suelo. Los sistemas agroecológicos se basan en
la eficiencia energética en su funcionamiento y consumo. Por ejemplo,
hemos visto muchos casos de granjas con biodigestores, donde se utiliza
la excreta animal y los residuos de los cultivos para generar energía
eléctrica, gran parte con paneles solares. Esas son estrategias que la
agroecología abraza y ciertamente no se ven en la agroindustria.
En cuanto al agua también es clave que no usan químicos ni se abusa de
los antibióticos en la producción animal, porque de esta manera la
excreta o el uso de agrotóxicos podría llegar a los ríos y después esa
agua no se podría utilizar.
Cuando comenzó esta transformación, ¿cómo se logró dejar de lado los agroquímicos de los que dependían?
La primera estrategia fue convencer a los productores de que volvieran
al campo y no los utilizaran más. Se estableció la estrategia
Campesino-Campesino, en la cual la formación no viene desde afuera, sino
que los mismos agricultores se capacitan entre ellos. De esta manera se
hace más atractiva la enseñanza y el convencimiento para entender entre
pares cuáles son las mejoras que ofrece el sistema ecológico. En cuanto
al manejo de plagas, lo que ocurre es que al haber un modelo productivo
más diverso, el daño de las plagas no llega a ser tanto, porque un
cultivo saludable es el reflejo de un suelo saludable. Es como una
persona cuando no está bien nutrida, pues tiene más posibilidades de
sufrir enfermedades. Y si a eso le sumamos diversidad de cultivos,
cuando aparece una plaga no ataca a toda la producción. Hay equilibrio.
También han empleado una estrategia de microorganismos eficientes y
plantas de señuelo para las plagas.
¿Cómo logró Cuba organizar a sus ciudadanos?
La estrategia del cooperativismo fue muy importante. Dos leyes también
permitieron la entrega de tierras cuando hubo la gran expropiación. Lo
que se hizo con esto fue un proceso de entrega de tierras públicas a
campesinos que tenían intención de producir de manera cooperativa.
¿El país cómo logró la sostenibilidad financiera de esas granjas?
Los productos son comprados por las empresas estatales para
alimentación de escuelas y otros entes. Por ejemplo, el gobierno
anterior de Brasil también lo aplicó e hizo compras directas para
escuelas a los productores agropecuarios.
Otra cosa que se ha hecho para incrementar la ganancia de los
productores son los puntos directos de venta en las fincas y también en
las ciudades. Esta estrategia es clave para aplicarla en Argentina y en
Colombia, porque con los puntos de venta se evita a los intermediarios.
Otra cosa que recomendamos es la certificación participativa.
Normalmente en los países latinoamericanos existe la certificación
orgánica, que le da el sello de origen orgánico. La mayoría de esa
producción no es para el consumo interno, sino para exportación. Eso
hace que se incrementen los precios y que los controles no sean lo
suficientemente certeros. Ahora, la certificación participativa se basa
en una matriz de consumo local, donde son los mismos productores de la
región los que se regulan entre sí. También hay un actor clave y son las
organizaciones de consumidores, que deben hacer el control, y el último
garante es el Estado mismo o una universidad.
Al cabo de 20 años, ¿qué le ha dejado ambientalmente la agroecología a Cuba?
Gran parte de los suelos cubanos han estado muy deteriorados por la
agricultura industrial de cultivos de caña y azúcar. Algunas de las
fincas que visitamos eran para producción de caña, y los pequeños
productores, con varios años de trabajo, lograron recuperar ese suelo.
¿Qué papel ha tenido la investigación científica en la implementación del plan de agroecología?
Visitamos a científicos cubanos durante nuestro recorrido y ellos han
insistido en este sistema, porque la eficiencia de la agroecología se ha
logrado con pruebas en el territorio, mediante la creación de
estaciones experimentales.
Ante el cambio climático y los escenarios futuros, ¿cómo ayuda el plan?
La agricultura es la responsable del 24 % de los gases de efecto
invernadero: es bastante. Por eso, la FAO le ha llamado varias veces la
atención al sector agroindustrial por la producción de carne, maíz y
soya, ya que es muy ineficiente. Al ser la estrategia de alimentación un
tema de seguridad nacional, se han apoyado en la agroecología como
manera de minimizar los impactos de cambio climático.
Por Laura Betancur Alarcón
Redactora de EL TIEMPO Febrero de 2017
En un encuentro científico, Pedro Characo, representante
campesino de Anzoátegui, comentó que la semilla Guanape MFE es una
variedad de maíz autóctono del sector Valle Guanape, que tiene una gran
variedad de usos, entre estos la producción de alimentos para consumo
humano y para animales
Como
parte de la alianza científico-campesina que impulsa el Gobierno
Nacional, productores agroecológicos nacionales presentaron sus
proyectos de rescate, conservación y multiplicación de semillas de maíz
amarillo.
Durante el Encuentro con la Ciencia y la Innovación,
efectuado en el Palacio de Miraflores, y al que asistió el presidente
Nicolás Maduro, Pablo Characo, representante campesino de Valle de
Guanape ( Anzoátegui), explicó que trabajadores rurales está aplicando
procesos innovadores para el rescate y mejoramiento de la semilla
nacional de maíz amarillo bajo un modelo de siembra sin químicos, de
forma cien por ciento natural, con el fin de cuidar el ambiente.
“Hemos
recibido el apoyo técnico de la Corporación para el Desarrollo
Científico y Tecnológico (Codecyt). Hemos trabajado y probado nuestra
semilla, superando los siete mil kilos por hectárea. Estamos
incrementando la producción agrícola y garantizando la soberanía de la
semilla para alimentar a los venezolanos y a las venezolanas”,
manifestó.
Characo aseguró que más de dos mil trabajadores rurales
de Valle de Guanape, Puerto La Cruz y Barcelona en Anzoátegui, Upata y
San Félix en Bolívar, Caucagua en Miranda, Arenales en Lara y Cumanacoa
en Sucre, unieron sus esfuerzos y conocimientos para la recuperación de
semillas de maíz.
De igual modo, declaró que el rescate, la
conservación y la multiplicación de semillas es clave para el país. En
ese sentido, señaló que Venezuela ya está en capacidad de abastecer a la
población con semillas autóctonas de papa, yuca y batata, que se ubican
entre los diez alimentos que más consume el pueblo venezolano.
“Ahora,
estamos activados con la semilla de maíz, que es el primer alimento en
la mesa de las familias venezolanas. Este rescate significa soberanía,
independencia y reconocimiento a lo nuestro.
También, tenemos semilla de ñame, estevia y caña de azúcar”, expresó.
Maíz patrio
En
el encuentro científico, Pedro Characo comentó que la semilla Guanape
MFE es una variedad de maíz autóctono del oriente de Venezuela,
específicamente del sector Valle Guanape, la cual posee unagran variedad de usos, entre los que está la producción de alimentos para consumo humano y para animales.
“Es
una semilla muy rendidora que se puede adaptar fácilmente a otras
condiciones de clima en Venezuela, varía de acuerdo con la región. La
hemos probado en los estados Lara, Bolívar, Miranda, Sucre, Yaracuy y
Apure, dando buenos resultados. Es resistente a plagas, como es el caso
del gusano cogollero”, señaló.
El agricultor aseguró que para
fertilizar esta semilla utilizan productos agroecológicos, como
biofertilizantes, que se producen en la comunidad de Guanape, por
ejemplo, el humo de lombriz y el estiércol de ganado.
Indicó que
una vez que lograron el mejoramiento de la semilla en Anzoátegui, los
productores unieron sus esfuerzos para trasladarse a otras entidades del
país para formar y apoyar a otros trabajadores del campo.
“Estamos
creando conciencia de que la semilla no es una mercancía, es un
patrimonio de vida para el consumo del pueblo venezolano. Es para la
producción, procesamiento y alimentación de la comunidad. Estamos
avanzando, dando pasos para producir la semilla a mayor escala”,
concluyó.
Atendiendo el decreto anunciado por el presidente
de la República Nicolás Maduro, destinado a la protección legal y
financiera de especies animales como conejos, cabras, ovejas, aves y
porcino, en el
Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA), organismo
adscrito al Ministerio del Poder Popular para la Agricultura Productiva y
Tierras (Min-Agricultura), se llevó a cabo un foro denominado La Cunicultura como Alternativa de Producción Familiar, para avanzar hacia nuestra independencia agroalimentaria.
El
encuentro de saberes se desarrolló en el Auditorio de la Gerencia
General del ente agrario, y participaron como ponentes Manuel Solórzano,
Kazandra Barreto, Renny Salcedo, Hadid Fernández, Weismar Amundaray y
Andrés Delgado, quienes tuvieron la oportunidad de tratar temas como las
generalidades de la cría de conejos, razas de conejos para la
producción de carne, alimentación alternativa en la cunicultura,
registro y sistematización de la información en exploraciones cunícola y
experiencias en unidad de producción familiar.
Al
respecto, Euval Solórzano, coordinador del Departamento de Desarrollo
Comunitario del INIA, expresó que la iniciativa tiene el propósito de
ampliar experiencias en el área cunícola ya que hay familias que han
emprendido la cría de esta especie y requieren asistencia técnica. “La
visión de la Gerencia de Participación y Desarrollo Comunitario fue
crear y organizar una red a través de los CLAP Productivos, consejos
comunales, productores, productoras, investigadores e instituciones
relacionadas con el ámbito agrícola, a fin de que los mismos tomen la
cunicultura como una fuente de producción familiar y de esta manera
obtener la proteína animal”, indicó.
Asimismo,
Solórzano resaltó que a raíz de estos encuentros se decidió potenciar
este movimiento cunicultor que viene creciendo y es promovido por el
ministro de Agricultura, Wilmar Castro Soteldo, y liderada por el
presidente Nicolás Maduro.
Por su
parte, Renny Salcedo, profesor de la Universidad Rómulo Gallegos y
miembro de la Escuela Cunícola Agroecológica Arawaco, explicó que estas
jornadas informativas sirven para fomentar la cría de conejos como una
alternativa para el consumo de proteína de origen animal. A su vez,
recalcó que desde hace tiempo vienen trabajando con las comunidades en
pro de fortalecer este alimento de guerra, declarado así por el
Ejecutivo Nacional el 17 de abril de este año.
De
igual forma, el profesor Salcedo mencionó que durante el foro se
desarrollaron tópicos relacionados con la organización, producción,
genética y sanidad, puntos importantes para aquellos interesados en
iniciarse en este proceso productivo.
Las
instituciones que asistieron a la jornada fueron INSAI, Fundación
Ciara, Banco Agrícola, Fondas, Fundacite Aragua y la Secretaría del
Min-Agricultura en la entidad.
Queremos
registrar en un mapa, las diversas manifestaciones de la agroecología
en Venezuela para identificar y promover la interacción entre
actores que puedan generar planes e iniciativas populares o
generación de políticas públicas.
Aquellas
personas, instituciones, colectivos, etc interesados en aparacer en
este mapa, que estará disponible en distintos sitios web, deben
ingresar sus datos en el siguiente: Formulario:
Una
vez llenado el formulario nuestro equipo de trabajo, procederá a
revisar la información para añadir la ubicación geográfica y la
ficha informativa al mapa. Este proceso no es automático, puede
tardar entre 2 y 3 dias.
El
mapa actualmente
está
en pleno proceso de construcción, pero si
deseas visualizarlos
avances,
puedes acudir al siguiente enlace: Mapa
de la agroecología en Venezuela
La demanda mundial de alimentos está aumentando y cambiando
rápidamente debido al crecimiento de la población, las modificaciones en
la dieta y el desarrollo económico.
La
mejora de la sostenibilidad del sistema agroalimentario es una
prioridad a nivel mundial, aunque muchos de los esfuerzos se han
centrado hasta ahora en el lado de la producción (como el aumento de las
hectáreas cultivadas).
Sin embargo, la promoción del consumo
responsable (dietas sostenibles y saludables, y reducción del
desperdicio de alimentos) es una estrategia clave para lograr beneficios
ambientales y una seguridad alimentaria sostenible.
El desperdicio de alimentos genera un gran impacto sobre la seguridad y distribución alimentaria a nivel mundial. Según la FAO,
existen más de 815 millones de personas con desnutrición en el mundo.
Desaprovechar alrededor de un tercio de los alimentos producidos genera
una gran desigualdad y una importante distorsión en el conjunto del
sistema alimentario.
El número de estudios destinados a
cuantificar el desperdicio alimentario a lo largo de la cadena ha
crecido significativamente durante los últimos años. Anteriormente, no
solo escaseaban los trabajos científicos o técnicos, sino también la
concienciación en la opinión pública.
Poco a poco, debido en gran
parte a la asociación del desperdicio con la desnutrición y al gran
impacto ambiental que supone, las estimaciones y análisis sobre la
materia se han incrementado.
La pérdida y el desperdicio de
alimentos representan un mal uso de la mano de obra, el agua, la
energía, la tierra y otros recursos naturales que se utilizaron para
producirlos.
Los estudios que se han realizado recientemente
vinculando desperdicio y medio ambiente tratan de responder preguntas
como: ¿cuáles son los efectos de tirar la comida sobre las emisiones de
gases contaminantes o los recursos naturales? ¿Sería posible obtener
mejoras ambientales significativas reduciendo el desperdicio de
alimentos?
En diferentes investigaciones se ha puesto de
manifiesto que reducir el desperdicio de alimentos se traduce en una
disminución considerable de las emisiones de gases de efecto invernadero
(GEI). Esto se debe a que la producción de todos los alimentos que se
pierden o desperdician a lo largo y ancho de la cadena genera una serie
de GEI que se podrían evitar si no fuesen obtenidos.
Dicho de otra
forma, los alimentos no consumidos se convierten en comida “destinada”
única y exclusivamente a contaminar. Si no fuesen desperdiciados, no se
necesitaría producir otros nuevos (con las emisiones que ello genera).
Por
ejemplo, el desperdicio de 88 millones de toneladas de alimentos al año
en la UE es responsable de la emisión de 170 millones de toneladas de
CO₂. Esta cifra representa el 8 % del total de emisiones globales y se
acerca al volumen de este gas correspondiente al transporte por
carretera.
Una investigación a escala mundial
concluyó que alrededor del 25 % del total de kcal producidas se
desperdician. Esta tasa de pérdida de alimentos supone que alrededor del
23 % de los recursos naturales (agua dulce, tierras de cultivo y
fertilizantes) son igualmente desperdiciados.
El estudio demostró
también que el uso total de las tierras de cultivo “desperdiciado” es
casi igual a la extensión de la superficie agrícola de África.
Pérdida de agua y nutrientes
El
desperdicio de alimentos implica también una pérdida de agua (la
utilizada para producirlos) o nutrientes. Desde el centro CEIGRAM de la
Universidad Politécnica de Madrid y el Observatorio del Agua de la
Fundación Botín hemos realizado un estudio para evaluar los impactos hídricos y nutricionales relacionadas con el desperdicio en hogares españoles.
Los
resultados del trabajo mostraron que “solo” se desperdicia un 4 % de lo
comprado (unos 26 kg por persona y año). Pero esta cifra implica un
desperdicio de 116 litros de agua por persona y día. De ellos, 19 litros
son de “agua azul” (fueron destinados directamente para riego). Este
volumen supone casi un sexto de todo el agua que utiliza una persona
diariamente para el resto de actividades en el hogar (ducha, bebida,
limpieza, etc.).
Además, el desperdicio de alimentos lleva
asociada una pérdida de nutrientes. Nuestros resultados revelaron que
debido al desperdicio anual de alimentos en los hogares españoles, se
malgastan las siguientes cantidades de nutrientes por persona y año:
Macronutrientes: 40 385 kcal, lo que significa casi 7,5 kg de macronutrientes; 1,5 kg de proteínas, 1,8 kg de grasas y 4,2 kg de carbohidratos.
Fibra: 483 g.
Micronutrientes: casi 160 gramos (19 g de vitaminas y 141 g de minerales).
Esto
significa que alrededor del 5 % de la energía (kcal), el 5 % de las
proteínas (y el resto de macronutrientes), el 8 % de la fibra, el 4 % de
los minerales y el 11 % de vitaminas se pierde en la parte final de la
cadena alimentaria.
Con el equivalente al desperdicio generado
anualmente en el conjunto de todos los hogares españoles se podría
alimentar a casi 2,2 millones de personas al año. A nivel individual,
los nutrientes
contenidos en la comida que tira anualmente una persona podrían
alimentarla durante 18 días (teniendo en cuenta una necesidad media de
alrededor de 2 200 kcal/persona y día).
“Este jueves 10 y viernes 11 de octubre cientas de mujeres
trabajadoras de la tierra, de agricultoras, de productoras de alimento
nos vamos a juntar en nuestro 1° Encuentro Nacional de Mujeres
Trabajadoras de la Tierra” cuenta Rosalía Pellegrini, Secretaria de
Género de la Unión de Trabajadores y Trabajadoras de la Tierra (UTT).
“La mayoría somos promotoras de género rural, porque ante la ausencia
del Estado con políticas específicas diseñamos todo un plan de
promotoras rurales de género. Y lo que hacemos es salvarnos: salvarnos
de los machismos que habitan en nuestras casas, de los machismos que
habitan en nuestras quintas donde somos esclavas de un modelo de
producción en el cual no podemos decidir cómo producir, y donde nos
envenenamos a nosotras y a nuestras familias.”
Las trabajadoras de
la tierra “somos esclavas sin recibir un sueldo; tenemos triple trabajo
porque somos sostenedoras de la familia, que garantiza la reproducción
de nuestra forma de vida campesina, somos mano de obra en las quintas
donde trabajamos muchas horas, y al mismo tiempo somos sostenedoras de
estas redes donde nos salvamos a nosotras mismas de la violencia
machista que genera el sistema capitalista y el modelo de agronegocio.”
“También
sostenemos nuestras organizaciones donde nos planteamos transformar las
relaciones sociales. No sólo transformarnos a nosotras sino transformar
a los varones quinteros, agricultores, que se encuentran también
sumergidos en un modelo de producción, en un estereotipo, en una forma
de ser y relacionarse que genera la violencia que sufrimos.”
“En ese marco vamos a debatir y a desarrollar una agenda de lucha en
lo que llamamos este feminismo popular y de las trabajadoras de la
tierra, para después participar del 34° Encuentro Plurinacional de
Mujeres y Disidencias de este sábado 12 y domingo 13 de octubre.”
El domingo 13/10 al mediodía, en el marco de la Campaña Somos Plurinacional, van a participar de la mesa de Feministas del Abya Yala en la Plaza San Martín de La Plata. Y a las 15hs convocan ahí mismo a un “Verdurazo de las mujeres agricultoras y productoras de alimento.
Para afirmar que aquellas que producimos alimentos, aquellas que no
tenemos acceso a la tierra no queremos ser más marginadas. Queremos
acceso a la tierra y soberanía Alimentaria en un modelo que nos incluya
como mujeres.”
Para finalizar y en el marco de las declaraciones
del CEO de Syngenta, Antonio Aracre, de donar el 1% de la producción de
esta campaña “para combatir el hambre en la Argentina”, nos dice: “ No contamos con ellos para solucionar la emergencia alimentara de nuestro pueblo.
Él es representante de una empresa (como otras) que nos envenena a
nosotras y a los consumidores; que nos encadena a un modelo de
producción sin acceso a la tierra y donde no podemos decidir nada.
Pero nosotras sí sabemos qué hacer y lo estamos haciendo con
agroecología, con organización y con nuestro feminismo.
Hoy no solo la selva amazónica arde, sino que la casa de 400 pueblos
está en llamas. Son cientos de conocimientos y sabidurías para la
sostenibilidad de la madre tierra, abocadas a desaparecer. Son cientos
de miles de personas en riesgo de ser expulsadas de su casa para
engrosar la miseria de los barrios marginales de Sao Paulo, Río de
Janeiro, Lima o Bogotá.
Hicieron falta dos semanas de agosto para que los medios de
comunicación occidentales empezaran tímidamente a hacerse eco de los
incendios en la Amazonía; aún hoy, ya en pleno septiembre, siguen
negándose a informar sobre los aún mayores en el África ecuatorial
(Congo, Angola…). Ya ha pasado más de un mes desde que los primeros se
declararon y tras unos pocos días en los informativos, la Amazonía ha
desaparecido de nuevo de portadas y primeras noticias, aunque la
situación persiste en su gravedad y el fuego abre nuevos espacios de
vaciamiento del bosque.
Un dato que nos ilustra con absoluta
claridad esta visión y el desinterés verdadero por lo que allá ocurra es
el que nos dieron los gobiernos que se autodenominan como los más
poderos del planeta, el G-7, durante su reunión en Biarritz. Coincidente
ésta con el fuego que consumía miles y miles de hectáreas, y a fin de
no parecer del todo insensibles y tener cierto protagonismo en los
medios apareciendo como preocupados, se dignaron aprobar casi veinte
millones para apagar el incendio; dinero que, posiblemente, nunca
llegará a hacerse realidad.
El ridículo fue escandaloso, cuando
las redes sociales les recordaron que el año anterior el compromiso
internacional para recuperar el techo de Notre Dame en París había
ascendido en escasas horas a varios cientos de millones. Resulta ser una
evidencia triste del hecho de que hay destrucciones de ciertas
“catedrales naturales” que nuestras poderosas e “inteligentes”
autoridades siguen sin comprender; evidencia también de la hipocresía
absoluta de estas élites.
Otra cuestión claramente mostrada en
esos días fue la preocupación por la defensa de los ecosistemas en
peligro. Primaron los análisis sobre el riesgo de acabar con el “pulmón
del mundo”, sobre lo que eso supondría para el cambio climático, sobre
las lluvias y sequías que vendrían, etc. Grave y preocupante situación,
desde luego, y los análisis más o menos acertados haciendo un llamado a
la conciencia de nuestras sociedades sobre el futuro que estamos
definiendo para nuestro planeta y las generaciones que vendrán.
Pero,
a pesar de lo encomiable del llamamiento y de la necesidad de todas
esas reflexiones para la conciencia humana primó, una vez más, en la
inmensa mayoría de las crónicas, de las imágenes televisivas, la siempre
presente invisibilización de quienes durante siglos han cuidado, vivido
y respetado la Amazonía.
Las informaciones tienden a trasladarnos
una imagen de selva idílica donde habita en absoluta libertad y armonía
solo fauna salvaje y flora endémica. Sin embargo, son más de 400 los
diferentes pueblos indígenas, sobrepasando el millón las personas, que
viven en este territorio. De alguna forma, es cómo si ardiera en dos
semanas una de nuestras grandes ciudades y los medios de comunicación y
la clase política solo nos hablaran, solo se preocuparan por el estado
en el que quedarían edificios, calles y parques de la misma.
Lo
cierto es que, una vez más, los intereses económicos de las élites han
primado en los escasos pero unidireccionales análisis, declaraciones y
reflexiones. Cierto es también que ha habido honrosas excepciones en
esta visión, pero es innegable que cuando los medios y la clase política
nos hablan de la Amazonía solo nos transmiten la idea de un paraíso o
infierno verde y vacío. Y posiblemente, es en esto último donde una vez
más está el quid de la cuestión.
Históricamente los procesos de
colonización nos han trasladado la imagen de territorios vacíos, los
famosos “terra nullius”, o territorios sin dueños. Ambos conceptos,
sobre todo el segundo, despejaban el campo y la conciencia para la
posterior invasión y ocupación colonial. Así, cuando ahora se habla de
la Amazonía ésta es la idea que quieren imponer desde hace muchos años.
La
comunidad internacional en diferentes momentos ha planteado la
necesidad de que sea ésta la que se ocupe, la que administre la extensa
cuenca amazónica por su importancia para la supervivencia del planeta.
Por otra parte, los gobiernos de los ocho países que son parte de esta
cuenca defienden que son ellos los responsables soberanos de la misma. Y
unos y otros siguen ignorando a los verdaderos dueños del territorio,
aquellos pueblos indígenas que han demostrado durante cientos de años
que son los únicos que han sabido y saben de su correcto uso,
conservación y disfrute sin poner en riesgo la biodiversidad y la
sostenibilidad de los sistemas integrales de vida allí existentes.
Hoy,
gobiernos pseudofascistas como el de Brasil consideran a las mujeres y
hombres indígenas como un estorbo a eliminar para poder entregar esa
tierra a mineros, ganaderos y agroindustriales. Y muchos otros
gobiernos, como la mayoría de los que forman la “preocupada comunidad
internacional” que, bajo la dirección de los poderes económicos, siguen
viendo la Amazonía como un espacio inexplorado, repleto de riquezas
hídricas, minerales, forestales, hidrocarburíferas, agroindustriales que
hay que repartirse y poner en producción cueste lo que cueste. Incluso a
costa de ese millón de personas que en sus declaraciones dicen defender
pero ignoran, y que han demostrado verdaderamente saber cuidar la
naturaleza, muy al contrario de quienes se presentan como sus teóricos
defensores.
Por todo ello, hoy no solo la selva amazónica arde,
sino que la casa de 400 pueblos está en llamas. Son cientos de culturas,
de conocimientos y sabidurías, vitales entre otras, para la
sostenibilidad de la madre tierra, abocadas a desaparecer. Son cientos
de miles de personas en riesgo de ser expulsadas de su casa para
engrosar la miseria de los barrios marginales de Sao Paulo, Río de
Janeiro, Lima o Bogotá.
Y la pregunta, algunos dirán que ingenua,
es si en este caso y ante esta realidad, actuaciones irresponsables de
gobiernos como el brasileño y de quienes se mueven tras la cortina de
humo del incendio, los intereses económicos de hacendados, oligarcas y
transnacionales, verdaderos responsables últimos de esta situación, no
pueden ser juzgados por crímenes de lesa humanidad. Otra pregunta en la
misma línea es saber si esa hipócrita e interesada comunidad
internacional que ha calificado como genocidios la muerte masiva,
consciente y provocada de pueblos como el judío, no puede en este caso
aplicar el mismo calificativo cuando se pone sobre la cuerda floja de la
existencia a más de un millón de personas. O tendremos que suponer,
nuevamente, que para este sistema neoliberal no todas las vidas y
pueblos tienen la misma dignidad y derechos.
Límpiense sus
lágrimas de cocodrilo, dejen de ver la Amazonía como un mercado de
beneficios económicos para las élites locales y transnacionales y
respeten la existencia de quienes han sabido construir modelos de vida
respetuosos con la naturaleza. Saquen unos y otros sus manos de la
Amazonía y ésta nos sobrevivirá. De lo contrario, no ya las generaciones
venideras, sino nuestros inmediatos hijos e hijas verán morir y
desaparecer ese espacio de rica diversidad humana y natural.
